Fecha de inicio: 18 de abril del 2026
Duración: 10 horas
Modalidad: Presencial
Objetivo: Capacitar a los participantes en la elaboración artesanal de panes con masa madre aplicando técnicas tradicionales para desarrollar productos saludables, innovadores y comercialmente atractivos.
Dirigido a:
- Emprendedores gastronómicos que buscan iniciar o expandir su negocio.
- Aficionados a la cocina interesados en perfeccionar su técnica.
- Profesionales de la panadería y repostería que desean actualizarse.
- Personas interesadas en la elaboración de productos saludables.
- Estudiantes de gastronomía que desean complementar su formación.
Contenido:
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Principio de elaboración de masa madre
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Elaboración de pan de caja
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Baguette con masa madre
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Hogazas • Pan con centeno
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Pan con cereales enteros
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Pan de Roggenbrot
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Masa madre dulce
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Elaboración de conchas
Características del curso
- Conferencia 0
- Cuestionario 0
- Duración 10 horas
- Nivel de habilidad Todos los niveles
- Estudiantes 0
- Evaluaciones Si
